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孕婦能吃海蜇嗎

2019-07-01 17:02閱讀次數:888
關鍵字: 孕婦飲食 海蜇
孕婦能吃海蜇嗎?海蜇是許多人比較喜愛的一種海產品,其中所含有的蛋白質含量,僅次于魚、蝦和蟹,是一種營養價值比較高的海產品,同時海蜇對于高血壓和哮喘以及胃潰瘍也有一定的治…

孕婦能吃海蜇嗎?海蜇是許多人比較喜愛的一種海產品,其中所含有的蛋白質含量,僅次于魚、蝦和蟹,是一種營養價值比較高的海產品,同時海蜇對于高血壓和哮喘以及胃潰瘍也有一定的治療效果,那么孕婦適合吃海蜇嗎?

孕婦能吃海蜇嗎

1、孕婦能吃海蜇嗎

孕婦可以適量吃一些海蜇

海蜇是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品,而且每百克海蜇含水分65克左右、蛋白質6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、熱量66千卡、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素,因此孕婦吃一些海蜇能夠滿足孕期所需營養。不過海蜇也和其它海產品一樣,很容易受到諸如嗜鹽菌等細菌的污染,致食涼拌海蜇絲引致細菌性食物中毒。冬季是腸道疾病容易發生和流行的季節,如果是生拌海蜇絲務應認真處理,操作過程中要注意衛生,做好防蠅、防塵、防污染等工作,最好是切絲之后再用涼開水反復沖洗于凈,晾干,以預防食物中毒。

另外海海蜇屬于鮮食品容易導致過敏,因此對海鮮過敏的孕婦最好避免食用。如果孕婦發生過敏,將影響孕婦與胎兒的健康。孕婦食用的海鮮最好是燒熟煮透,不能生吃或半生吃,生吃或半生吃的海鮮味道的確鮮美,但是容易導致食物中毒的發生,因此,孕婦莫貪一時之“鮮”,而生吃或半生吃海鮮。

小貼士:優質海蜇皮應呈白色或淺黃色,有光澤,自然圓形、片大平整、無紅衣、雜色、黑斑、肉質厚實均勻且有韌性的最好;無腥臭味;有韌性;口感松脆適口。劣質的海蜇皮:皮澤變深、有異味,手捏韌性差,易碎裂;優質海蜇頭應呈白色、黃褐色或紅琥珀色等自然色澤,有光澤,只形完整,無蜇須,肉質厚實有韌性,且口感松脆。劣質海蜇頭:呈紫黑色,手捏韌性差,手拿起時易碎裂,有異味和膿樣液體。

孕婦能吃海蜇嗎

2、海蜇的正確食用方法

1、食用涼拌海蜇時應適當放些醋,否則會使海蜇“走味”。

2、有異味者為腐爛變質之品,不可食用;新鮮海蜇不宜食用,因為新鮮的海蜇含水多,皮體較厚,還含有毒素,只有經過食用鹽加明礬鹽漬3次(俗稱三礬),使鮮海蜇脫水3次,才能讓毒素隨水排盡。

3、海蜇配木耳,潤腸,美膚嫩白,并能降壓,長期食用,有益健康。

4、海蜇在食用前一定要用清水洗凈,去掉鹽、礬、血里、砂子,再用熱水氽一下,然后切絲拌涼菜用。

5、海蜇頭在焯水時,水溫不宜過高,五六成熱即可。

孕婦能吃海蜇嗎

3、海蜇的做法推薦

蔥油海蜇頭

材料:海蜇頭250克、蔥段50克、雞蛋清1個、醬油1大匙、精鹽、味精、白糖、料酒、水淀粉各適量。

做法:

1、海蜇頭切成長方的片狀,用料酒、精鹽和雞蛋清腌一下,并加入少許水淀粉攪勻。

2、把料酒、精鹽、白糖、味精、醬油和水淀粉調成芡汁備用。

3、起鍋熱油,投入蔥段煸出香味后撈出蔥段,倒入海蜇頭片,烹入調好的芡汁,最后淋明油即可。

涼拌海蜇絲

材料:即食海蜇絲、黃瓜2根、蒜肉20g、凈香菜20g、小泰椒2根、涼拌汁、香油5g。

做法:

1、海蜇絲提前10分鐘浸泡在清水中(泡去咸味),撈出瀝干備用。

2、黃瓜切成粗0.5厘米、長5厘米的絲,香菜切成2厘米的段,小泰椒切成圈,蒜肉切成蒜片備用。

3、把黃瓜絲、海蜇絲、蒜片、小泰椒圈放入一碗中,根據個人口味加入涼拌汁1號攪拌均勻,撒入香菜,淋上1茶匙香油拌勻即可。

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