寶貝寶貝網,專業的母嬰育兒知識網站!

寶貝網→

寶貝網公眾號
您的位置:寶貝首頁 > 營養 > 飲食健康 > 飲食常識 > 蝦皮不能和什么一起吃 蝦皮的營養價值

蝦皮不能和什么一起吃 蝦皮的營養價值

2018-12-15 21:47閱讀次數:888
蝦皮不能和什么一起吃 ?蝦皮作為日常生活中十分常見的一種食材,當成調味品一般的存在,深受人們的喜愛。不過很多人把蝦皮直接就當做是蝦的皮,它是一種小蝦被晾曬至干而成的食品。…

蝦皮不能和什么一起吃?蝦皮作為日常生活中十分常見的一種食材,當成調味品一般的存在,深受人們的喜愛。不過很多人把蝦皮直接就當做是蝦的皮,它是一種小蝦被晾曬至干而成的食品。下面寶貝網小編就為您介紹蝦皮的食物相克,蝦皮不能和什么一起吃?以及蝦皮的營養價值。

蝦皮不能和什么一起吃 蝦皮的營養價值

1、蝦皮不能和什么一起吃?(食物相克表)

禁忌人群:宿疾者、正值上火之時;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人;患有皮膚疥癬者忌食。

適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人。

相克

蝦皮+黃豆:一起吃會消化不良

蝦皮+橄欖:會不利消化

蝦皮+濃茶:會不利消化

蝦皮+黃豆:會影響鈣的消化吸收

蝦皮+菠菜:會影響鈣吸收

蝦皮+紅棗:一起吃會中毒

蝦皮+韭菜:影響營養的吸收

宜搭

蝦皮+絲瓜:可涼血止血、滋陰潤肺

蝦皮+南瓜:可護肝補腎

蝦皮+豇豆:可健胃補腎、理中益氣

蝦皮+小白菜:可營養全面

蝦皮+白菜:可增強機體免疫力、清熱解毒、滋陰清肺

蝦皮+紫菜:可開胃、易吸收

蝦皮+豆腐:可利于消化

蝦皮不能和什么一起吃 蝦皮的營養價值

2、吃蝦皮注意事項

1、蝦皮雖好,吃起來卻有許多講究。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物,會導致攝入多余的致癌物質。要趨利避害,具體方法就是,用水多泡幾遍,隨后再焯一下。如果用涼水泡的話,要換3—5次水,如果用溫水的話,泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之后,用個小笊籬就能很方便地撈起來了。

2、蝦皮先用水泡一下,不僅能保證食用安全,還可以去掉過多的鹽分,以及可能存在的細沙。而且,這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味,如氨化后沖鼻子的氣味,讓做出來的菜鮮而不腥。需要注意的是,蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄,泡太久了,許多水溶性的營養物質也會析出、流失。

3、蝦皮的營養價值高,可是患過支氣管炎、敏性鼻炎、反復發作性過敏性皮炎的人群是不宜吃蝦皮的;因為蝦皮為動風發物,因此患有皮膚疥癬者也一定不要食用蝦皮。

蝦皮不能和什么一起吃 蝦皮的營養價值

3、蝦皮的營養價值

1.蝦皮的營養價值很高,就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說,每100克蝦皮含39.3克,大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。

2.蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以,蝦皮素有“鈣庫”之稱。

3.蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素,蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑。

4.蝦皮中還含有豐富的鈣質。

蝦皮的功效與作用

蝦皮味甘、咸、性溫;具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。

1.預防妊娠高血壓

鈣質對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段,一旦缺鈣很容易發生骨質軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥,以及胎兒早產或體重過輕等癥。

2.保護心血管

蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,可減少血液中的膽固醇含量,對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。

4.增強體質

老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對提高食欲和增強體質都很有好處。

蝦皮不能和什么一起吃 蝦皮的營養價值

4、蝦皮的基本介紹

蝦皮不是蝦的皮,而是一種小蝦(中國毛蝦)被晾曬至干而成的食品,入口松軟,味道鮮美。這種蝦的蝦肉很少,曬干后肉更不明顯,給人一種只有一層蝦皮的感覺。

毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源,常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃、渤海,后者多見于東海。兩者極為相似,如不仔細觀察,還以為是同種蝦了。毛蝦個體小,一般只有3厘米,因此不為人注意。毛蝦產量大,群體集中,一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬干加工成蝦皮,因蝦小,肉堅實的干制品很易使人感覺似蝦皮,因此得名。

蝦皮的選購

蝦皮可以分為生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。前者無鹽,淡曬成品,鮮度高,不易返潮霉變。后者加鹽煮沸,瀝干曬燥,仍保持鮮味。蝦皮個體成片狀,彎鉤型,甲殼透明,色紅白或微黃,肉豐滿,體長25-40毫米。

優質的蝦皮,外皮清潔,呈黃色,有光澤。頸部和軀體相連,有蝦眼,體形完整。抓一把用手握再松開,蝦皮能自動松開。

變質的蝦皮,外殼污穢,呈蒼白色或暗紅色,體形不完整,碎末多,有霉味。手抓蝦皮握緊后再松開,蝦皮相互粘連不易散開。

蝦皮的存儲

將蝦皮用食品袋包嚴,放進電冰箱的冷凍室里 。

也可將新買來的蝦皮放入平底鍋小火慢炒,然后放入密封的袋子中,置于陰涼干燥處儲存。

另外,蝦皮可以分為生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種,保管時,兩種蝦皮不能混放。分別保存,可保持其原味。

蝦皮的食用方法

海米或蝦皮在加工過程中容易染上一些致癌物。因此,食用海米、蝦皮做菜做湯前,最好用水煮15~20分鐘撈出再烹調食用,并且要將此湯倒掉。

寶貝寶貝網QQ交流群

782149782

歡迎各位媽媽加入交流!

寶寶的世界,等著我們去探索!

  • 官方微信→

    寶貝網官方微信→
  • 手機觸屏版→

    寶貝網手機觸屏版

Powered by 寶貝寶貝網 ? 2018-2019 www.eczwxj.live版權所有,專業的母嬰育兒知識網站!

快乐小丑电子游艺