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一歲寶寶夏季食譜大全及做法

2019-06-20 16:52閱讀次數:888
一歲寶寶夏季食譜大全及做法,夏天天氣比較炎熱,一般的人都會食欲不振,更別說寶寶了。那么為了寶寶的健康,我們需要制定一些寶寶專用的食譜,我們一起來看看一歲寶寶夏季食譜大全…

一歲寶寶夏季食譜大全及做法,夏天天氣比較炎熱,一般的人都會食欲不振,更別說寶寶了。那么為了寶寶的健康,我們需要制定一些寶寶專用的食譜,我們一起來看看一歲寶寶夏季食譜大全及做法吧!

一歲寶寶夏季食譜大全及做法

導航目錄

一、一歲寶寶夏季食譜大全及做法

1、鮮蝦絲瓜湯 2、蕃茄土豆雞肉粥 3、荷葉冬瓜湯

4、牛奶蛋 5、鮮茄肝扒 6、魚蛋餅 7、珍珠湯 8、魚松

9、黃魚小餡餅 10、奶香魚條 11、紅小豆泥 12、鮮蔬涼面

13、西紅柿牛肉羹 14、菜肉卷

二、一歲寶寶喂養特點

三、一歲寶寶一周的飲食搭配

四、寶寶夏天早餐吃什么好?

五、寶寶夏季飲食要注意什么?

六、一歲寶寶營養需求

一歲寶寶夏季食譜大全及做法

1、一歲寶寶夏季食譜大全及做法

鮮蝦絲瓜湯

原料:鮮蝦100克,絲瓜200克

配料:動物油、料酒、姜、蔥、味精、精鹽各過量

建造方法:

1、絲瓜刨去外皮,洗凈,切成斜片;蔥切成蔥花;姜切成絲。

2、鮮蝦去腸,寶寶。洗凈,到場料酒、少許精鹽拌勻,腌10分鐘。

3、鍋置火上,倒入動物油燒熱,下姜絲、蔥花爆香,再倒入鮮蝦翻炒數下,加過量清水煮湯,待水開后放入絲瓜片,煮至蝦、瓜熟后,加精鹽、味精調味即可。

特征:味鮮美,絲瓜含有蛋白質和多種維生素、微量元素,不僅營養豐富,還能消暑解渴。

蕃茄土豆雞肉粥

原料:

香米50克,雞脯肉30克,番茄40克,土豆25克,植物油10克﹑精鹽﹑蔥﹑姜﹑味精各少許。

做法:

1.香米洗凈后用冷水泡2小時,雞脯肉剁成末,土豆洗凈煮熟后去皮切成小丁,番茄洗凈后用開水燙一下,去皮去蒂切成小丁。

2.炒鍋加熱后放入植物油,將蔥﹑姜放入鍋內煸香后撈出放入雞肉末,煸熟后推向鍋的一側,放入番茄丁煸炒至熟后將兩者混在一起。

3.將香米放入鍋中加水煮,用旺火燒開后改用文火熬成粥,然后加入煸好的雞肉末﹑番茄丁﹑土豆丁繼續用文火熬5-10分鐘,加入少許味精和鹽繼續用小火煨至粥香外溢即可。

特點:粥香色美,十分可口。含有豐富的蛋白質﹑鈣﹑維生素C等。

荷葉冬瓜湯

食譜原料:

荷葉1張,鮮冬瓜500克,鹽少許

制作方法:

1.將荷葉洗凈,撕成碎片;冬瓜洗凈,去蒂把,切成片。

2.將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中,加清水適量共煮成湯,燒沸后拿走荷葉,加鹽調味即成。

適合人群:寶寶皆宜。

健康提示:

冬瓜味甘、性寒,除含有蛋白質、糖和粗纖維外,還含有各種維生素和人體所需的無機鹽。暑天經常吃些冬瓜湯,不僅可利尿去濕,而且能祛暑除煩。

牛奶蛋

此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養素,這些是嬰兒生長必不可少的營養素,可促進大腦、骨骼的發育,適宜10個月以上嬰兒食用。

原料:雞蛋1個,牛奶1杯。

制作:

1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開,把蛋白抽至起泡,待用。

2、在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖,混合均勻,用微火煮一會兒,再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。

3、注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。

特點:蓬松柔軟,是這個階段嬰兒最佳的食品。

鮮茄肝扒

此菜營養豐富,尤其含有豐富的鐵質,它幫助構成紅血球中的血色素,適合9-12個月大嬰兒食用,以補充鐵質,防止貧血的發生。

原料:豬肝100克,紫心番薯250克,番茄2只,面粉50克,生抽、鹽、糖各少許,淀粉、水各適量。

制作:

1、豬肝洗凈,放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘,去水后切成碎粒。

2、番薯連皮洗干凈,放在水中煮軟,撈起剝皮,壓成泥狀,加入豬肝粒、面粉,攪拌成糊狀,用手捏成厚塊,放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。

3、番茄洗凈,用開水燙一下,剝去外皮,切塊,放進鍋中略炒,用水淀粉勾芡,淋在肝扒上即成。

4、制作時,豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆,這樣不易消化。

特點:軟爛,鮮香。

魚蛋餅

此餅含有嬰兒生長發育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養素,嬰兒食用對強壯身體大有裨益。

原料:雞蛋半個,凈魚肉20克,凈蔥頭10克,黃油6克,番茄沙司10克。

制作:

1、將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟,放入碗內研碎。

2、將雞蛋磕入碗內,加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。

3、把黃油放入平底鍋內熔化,將餡團成小圓餅,放入油鍋內煎炸,煎好后把番茄沙司澆在上面即成。

4、煎餅時不要煎老,以免影響嬰兒食用。

特點:色澤美觀,軟嫩鮮美

珍珠湯

此湯含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質,還含有多種維生素及其他礦物質。菠菜有補血作用。嬰兒常食用此湯,能促進生長發育,預防貧血。

原料:面粉40克,雞蛋1個,蝦仁10克,菠菜20克,高湯200克,香油2克,精鹽2克,味精少許。

制作:

1、將雞蛋磕破,取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團,揉勻,搟成薄皮,切成比黃豆粒小的丁,搓成小球。

2、蝦仁洗凈,用水泡軟,切成小丁;菠菜擇洗干凈,用開水燙一下,切末。

3、將高湯放入鍋內,下入蝦仁丁,加入精鹽,燒開后下面珍珠疙瘩,煮熟,淋入雞蛋黃,加菠菜末,淋入香油,放味精,盛在小碗內,即可喂食。

4、注意面疙瘩一定要小,越小越好,有利消化吸收。

特點:滑潤,湯鮮味美。

魚松

此菜營養豐富,所含蛋白質易被人體吸收,又含多種磷質,是一種強身、健腦的良好食品。嬰兒食用,有利大腦的發育。適宜10個月以上嬰兒食用。

原料:凈魚肉75克,花生油4克,醬油1.5克,精鹽、白糖、料酒各少許。

制作:

1、 將魚肉洗凈,放在鍋內蒸熟,去骨、去皮,待用。

2、 將鍋放在小火上,加入花生油,把魚肉放入鍋內,邊烘邊炒,至魚肉香酥時,加入精鹽、料酒、白糖,再翻炒幾下,即成魚松。

特點:味咸甜,松軟鮮香,入口即化。

黃魚小餡餅

含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和尼克酸等多種營養素,是嬰兒可口的營養佳品。

原料:凈黃魚肉50克,雞蛋1個,牛奶50克,蔥頭25克,植物油、淀粉各適量,精鹽少許。

制作:

1、將黃魚肉洗凈,剁成泥;蔥頭去皮,洗凈切末。

2、將魚泥放入碗內,加入蔥頭末、牛奶、精鹽、淀粉,攪成稠糊狀有粘性的魚肉餡,待用。

3、將平鍋置火上,放入油,把魚肉餡制成8個小圓餅入鍋內,煎至兩面呈金黃色,即可食用。

4、注意魚餅中要加些谷物(小米面、玉米面),否則煎時易碎。

特點:色澤金黃,軟嫩可口。

奶香魚條

原料:凈魚肉350克、蛋清1個。

調料:鹽、蔥姜水、雞精、精制油、白糖、牛奶、黃酒、淀粉適量。

制作方法:

(1)將魚肉斬成魚茸,加入鹽、蔥姜水、蛋清、淀粉拌勻后放入盤中,上籠蒸熟后取出,冷卻后改刀成條。

(2)在炒鍋中加入少許油,放入少許水,加鹽、白糖、牛奶燒開后放入魚條,水淀粉勾芡,淋上少許麻油即可。

特點:色澤白凈,奶香味濃。

營養價值:魚肉蛋白質、鈣質豐富。牛奶富含鈣質,容易消化吸收,營養豐富。

紅小豆泥

紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質,還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分,具有清熱利尿、祛濕排毒作用,嬰兒常食能健康地成長。適宜10個月以上嬰兒食用。

原料:紅小豆50克,紅糖、清水適量,植物油少許。

制作:

1、將紅小豆撿去雜質洗凈,放入鍋內,加入涼水用旺火燒開,加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。

2、將鍋置火上,放入少許油,下入紅糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。

3、注意煮豆越爛越好,炒豆沙時要不停地擦著鍋底攪炒,火要小,以免炒焦而生苦味。

特點: 香甜細軟,可口,可同粥一起食用。

鮮蔬涼面

原料:面條(標準粉)100克、火腿30克、黃瓜10克、番茄10克、裙帶菜(干)10克、香油3克、醬油2克、白砂糖2克、鹽2克、奶酪5克。

制作方法:

1、火腿肉切成1厘米的正方形片;

2、黃瓜縱切成4等份后,再切成薄片;

3、番茄用熱水燙過,去皮切碎;

4、將醬油、香油、糖、鹽混合,加熱沸騰后,熄火待涼;

5、面條沸水中煮熟,撈出盛入盤內;

6、淋上加熱沸騰的醬油后,放上火腿肉、小黃瓜、番茄、裙帶菜和乳酪片即成。

西紅柿牛肉羹

材料:西紅柿、牛肉餡、香菜葉

做法:

1、在預熱的炒鍋中放入植物油,油熱后放入蔥花、姜末,最后加入適量水。

2、牛肉餡焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入鍋中,點幾滴醋,以文火燉。

3、牛肉餡爛后,西紅柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精鹽調味,出鍋時撒上香菜葉。

功效:適合一歲寶寶食譜,可增強寶寶鈣質及磷等礦物質。

菜肉卷

材料:面粉,豬肉,白菜,胡蘿卜

做法:

1、將面粉和水加酵母粉發酵。將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。

2、白菜在開水中焯一下,切末,胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。

3、發酵好的面團,搟成面餅,抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟,即可。

功效:適合一歲寶寶食譜,富含蛋白質。

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